赤ソバが咲きました
先日の１１月１８日に足立区にある都市農業公園に行って赤ソバが咲いていたので撮影してきました。
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科属：タデ科ソバ属
学名：Fagopyrum esculentum Moench
和名：ソバ、普通ソバ、甘ソバ、和ソバ
英名：buckweat, common buckwheat, sweet buckwheat
ソバ（そば、蕎麦）は、タデ科の一年草。その実の粉末と、それを用いた麺及びその調理品を指す場合もある。
花は白、淡紅、赤で、茎は、緑、淡紅、濃紅であり、果実の果皮色は、黒、茶褐色、銀色である。
原産地は、ド・カンドルが中国北部からシベリアという説を出し、信じられてきたが、京都大学グループが1992年に中国南部で野生祖先種F. esculentum ssp. ancestraleを発見したことから、中国南部説が有力となっている。
主に実を食用に利用する。荒れ地でも容易に生育することから、救荒作物として5世紀頃から栽培されていた。
日長反応の違いから、感光性が弱い夏型、強い秋型、両者の中間タイプの中間型があり、中間タイプはさらに夏型に近い中間型、秋型に近い中間型に分れる。
さらに、栽培形態として、播種期の違いにより春播きの夏蕎麦と夏播きの秋蕎麦がある。しかし、主産地北海道では年一作で、夏蕎麦、秋蕎麦の区別はない。つまり、北海道のソバは夏型であるが夏蕎麦ではない。東北以南では、いわゆる夏蕎麦、秋蕎麦に別れ、地域により年に二～三回収穫できる。例えば、北海道の夏型の牡丹そばを本州で夏播きした場合には秋蕎麦である。そういう意味で、北海道の新蕎麦を「夏新」と呼ぶのは誤用であり、「夏新」は本州の夏蕎麦に限定的に用いられるべきである。また、最近、春播きソバを春蕎麦と呼ぶ事例があるが、夏蕎麦の低質のイメージを回避した呼称であり、従来通り夏蕎麦と呼ばれるべき作型である。
休耕田などを利用した栽培が増えているので、日本国内の生産量は増加傾向ではあるが、消費量の80%は輸入品であり、その84%の中華人民共和国、12%のアメリカ合衆国と続き、カナダからの輸入はわずか1.2%に過ぎない。なお、国内主要産地は北海道である。中国、特に山西省、陝西省、四川省は、世界の主要産地であるが近年は減少傾向にある。
食品衛生法によるアレルゲンの特定原材料5品目の一つとして表示が義務付けられている。
ソバの語源
古代日本語ではソバのことを「そばむぎ」、「くろむぎ」と呼んだ。
「そばむぎ」は稜角（物のかど）を意味する古語「そば」と「むぎ（麦）」が複合した語で、角のある麦という意味である。後世には「そばむぎ」が略されて「ソバ」と呼ばれるようになった。ちなみに、「ブナ」の古名を「そばのき」、ブナの実を「そばぐり」というのは、その実の形状が一般のドングリと異なり稜角を持っていることから来ている。
同様に英語名の「buckwheat」、ドイツ語名の「Buchweizen」もまた、ブナと似た形の実を付ける小麦のような作物という意味合いである（英名「buckwheat」=「beech（ブナ、転じて『buck』の形）」+「wheat（小麦）」）。
また、ソバの異称の「くろむぎ（黒麦）」は平安時代以降は使われなくなり、後にライムギの異称として使われた。
利用
実は殻を除き（丸抜き）、種子の胚乳の部分を粉（蕎麦粉）にして食用にする。
殻を剥いたそば米は、カーシャ、そば茶に利用される他、焼酎原料にもなる。
殻は蕎麦殻として、枕の中身として使用されるが、近年は蕎麦アレルギーのため、蕎麦殻枕の需要は伸びていない。そのため、多くが産廃として処分され、その有効利用が課題となっている。例えば、蕎麦殻燻炭として土壌改良材として利用されたり、菌床の添加剤として茸栽培に用いられる。
幼い茎や葉は、スプラウト（新芽野菜）としてサラダの材料などにして食用とする。
加工品、食品としてのソバ（蕎麦）については蕎麦をご覧ください。
参考文献
俣野敏子 『そば学大全 日本と世界のソバ食文化』 平凡社新書152、2002年
外部リンク
空知のそば栽培 ソバの主産地空知地方のソバ栽培技術．
ソバのニューフェイスキタワセソバ 主力品種「キタワセソバ」他の紹介．
社団法人 日本蕎麦協会 （社）日本蕎麦協会のHP．
無料壁紙花 アルストロメリア
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科属：アルストロメリア科アルストロメリア属
学名：Alstroemeria spp.
園芸分類：多年草
別名：ユリズイセン
草丈：３０～４０cm
花期：５～６月
花言葉：エキゾチック
原産地：南アメリカ
南アメリカに約５０種が分布する。園芸品種はハエマンタ種、リグツ種、ペレグリナ種などの交配によってつくられた。
切花としての人気が高く、近年は日本での品種改良がめざましい。
多くは耐寒性があるが、冬暖かく夏涼しいのを好む。
日当たりと風通し、水はけが良い場所に植える。
無料壁紙花 アゲラタム
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科属：キク科カッコウアザミ属
学名：Ageratum houstonianum
和名：おおかっこうあざみ
原産地：メキシコ原産
園芸分類：一年草
花色：白、桃色、青
アゲラタム(Ageratum)は、キク科カッコウアザミ属の園芸植物の相称である。戦前から栽培されていたのは、和名を「かっこうあざみ」というconyzoides種であったが、現在栽培されているのは、ほとんどが和名を「おおかっこうあざみ」というhoustonianum種である。
属名はa（否定の接頭語）＋geras（古くなる）で、長い間鮮やかな青紫の花色が保たれることによる。
性状
メキシコ原産の、半耐寒性常緑多年草または亜灌木であるが、園芸上は春播き一年草としている。草丈は、F１（一代交配種）の矮性種で15～20cm、切り花用種や四倍体の「ブルーミンク」などは、70cmくらいになる。全草に粗い毛が生えている。茎は直立だが、根元からよく分枝し、匍匐状になることもある。葉は直径10cmくらい、ほぼ円形で対生する。
花は、１cm位の頭花が円錐状に十数輪またはそれ以上まとまって咲く。花の色は、明るい青紫が基本であるが、白やうす桃色の品種もあり、最近かなり濃い紅色のものも出ている。
栽培
微細種子なので、タネは丁寧に播くようにする。苗ものは４月にはいると売り出されるが、これは１月か２月に温室で播いたもので、一般家庭で播く場合は、ソメイヨシノが散り始めた頃がよい。
花壇に定植する時は、比較的排水の良いところを選ぶ。肥料、特に窒素肥料が多いと、葉はよく茂るが、花数が少なくなるので、肥料は控えめにしたほうがよい。
秋の七草
秋の七草は以下の７種の野草のことである。
| 名前 | 科名 |
|---|---|
| 萩（はぎ） | マメ科 |
| 尾花（おばな：薄(すすき)のこと） | イネ科 |
| 葛（くず） | マメ科 |
| 女郎花（おみなえし） | オミナエシ科 |
| 藤袴（ふじばかま） | キク科 |
| 桔梗（ききょう） | キキョウ科 |
| 撫子（なでしこ） | ナデシコ科 |
山上憶良が詠んだ以下の2首の歌がその由来とされている（２首目は旋頭歌）。
秋の野に 咲きたる花を 指折り（およびをり） かき数ふれば 七種（ななくさ）の花（万葉集・巻八 1537）
萩の花 尾花 葛花 瞿麦の花 女郎花 また藤袴 朝貌の花（万葉集・巻八 1538）
「朝貌の花」が何を指すかについては、朝顔、木槿（むくげ）、桔梗、昼顔など諸説あるが、桔梗とする説が最も有力である。
春の七種と違い、秋の七草に直接何かをする行事は特にない。秋の、野の花が咲き乱れる野原を「花野」（はなの）といい、花野を散策して短歌や俳句を詠むことが、古来より行われていた。秋の七草は、それを摘んだり食べたりするものではなく、眺めて楽しむものである。
＊覚え方”おすきなふくは”
無料壁紙 風景 第２９回足立の花火大会
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| ２００７年７月２６日(木) １９：１５～２１：１５（不発花火処理のため３０分延長） １６時頃から雨が降ってきてどうなることかと思っていましたが、花火の打ち上げころには月も顔を出しててくれました。 雨で出足をくじかれたせいか、中々会場は埋まりませんでしたが、花火の打ち上げころには一杯になってきました。 会場は東京・足立区 荒川河川敷東京メトロ千代田線鉄橋～西新井橋間で私は本部のほぼ中央あたりの土手で撮影をしました。 今年のテーマ「夜空の踊る光のサーカス」のもと、第１部は「光技と音の乱舞(ジャグリング)」、第２部は「時空の魔術(マジック)」、第３部は「極まりの夜空演舞(エアーパフォーマンス)｣、第４部は「天空のサーカス」の４部構成となっていました。第２部と第４部は「音楽花火」となっており、花火音の余韻と音楽を同調させた演出で、約１２,６００発の花火を打ち上げる。 また、今年の見どころは、長さ３００mの銀と５色のダブルナイアガラや、１０秒間に約２０００発を打ち上げるフィナーレだ。 河川敷が会場なので、土手の斜面等に座ってゆったりと鑑賞でき、かなりの人出があったようで、帰りは階段付近が特に込み合い全く身動きできない状態がしばらく続いていました。 なお撮影データは Canon EOS30D 露出制御：マニュアル バルブ設定 上から順に 1)露出時間 1ｓ レンズＦ値 Ｆ10.0 2)露出時間 1ｓ レンズＦ値 Ｆ10.0 3)露出時間 ２ｓ レンズＦ値 Ｆ10.0 4)露出時間 １ｓ レンズＦ値 Ｆ9.0 撮影アドバイス：概ね露出時間は１s～６sでカンで調節する Ｆ値がレンズの持っている開放値で設定されてしまうので、オートでは露光オーバーになってしまう可能性がある。 単発の打ち上げの時は１０s位シャッターを開放にして黒い下敷きなどでレンズ前を覆う したがって、必需品としては、三脚、リモートスイッチ（レリーズ）は必要で打ち上げ開始よりかなり前から場所とりをしておかなくてはいけないので、帽子、水筒、折畳イスなどもあると楽チンです。 |  1024×768ピクセル 697kb |
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無料壁紙ハーブ アマドコロ
| 科属：ユリ科アマドコロ属 学名：Polygonatum odoratum 和名：アマドコロ 日本各地の山地などに自生するが、栽培されることも多い。多年草で花期は春。花は鐘形で色は白く、先の方は緑がかっている。葉は普通の緑のものと斑入りのものがある。 茎や根茎には甘みがあり、山菜として食用にされる。 似た植物 同属のナルコユリ（学名P. falcatum）とよく似ている。 ナルコユリは、花と花柄のつなぎ目が緑色の突起状になるのに対して、アマドコロは突起状にならない。また、ナルコユリの茎は丸いが、アマドコロの茎には6本の稜があり触ると少し角張った感じがする。 生薬 根茎を乾燥させたものは玉竹（ぎょくちく）または萎い（いずい）という生薬であり滋養強壮に効果があるとされる。民間薬的なものであり、伝統的な漢方方剤ではあまり使われないし日本薬局方にも収録されていない。 |  1024×768ピクセル 812kb |
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無料壁紙花 あじさい
撮影地：埼玉県幸手市権現堂堤
撮影日：２００７.６.１６
Ｃａｍｅｒａ：Ｃａｎｏｎ ＥＯＳ３０Ｄ
あじさいは七変化といわれるように、青、白、赤といろいろな色の花を咲かせます。
梅雨の季節ならではのあじさいの花の美しさを楽しんでください。
無料壁紙花 アサガオ・朝顔
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 1024×768ピクセル 793kb | 科属：ヒルガオ科サツマイモ属 学名：Ipomoea nil 和名：アサガオ 英名：Japanese morning glory アサガオ（朝顔、英：Japanese morning glory、学名：Ipomoea nil、シノニムPharbitis nil ）は、ヒルガオ科の一年性植物。つる性。日本で最も発達した園芸植物。古典園芸植物のひとつでもある。 葉は広三尖形で細毛を有する。真夏に開花し、花は大きく開いた円錐形で、おしべ５、めしべ１を有する。 歴史と文化など 奈良時代末期に遣唐使がその種を薬として持ち帰ったものが初めとされる。朝顔の種の芽になる部分には下剤の作用がある成分がたくさん含まれており、漢名では「牽牛子（けんごし）」と呼ばれ、奈良時代、平安時代には薬用植物として扱われていた。和漢三才図絵には4品種が紹介されている。 江戸時代には品種改良が大きく進んで観賞用植物となり、木版の図譜類も多数出版された。この時代には八重咲きや花弁が細かく切れたり、反り返ったりして本来の花型から様々に変化したものが生まれ、世間の注目を浴びた。世界的に見ても、これほど花型が多種多様に変化した園芸植物は他にない。これを現在では「変化朝顔」と呼び、江戸、上方を問わず非常な流行を見た。特に珍しく美しいものは、オモトや菊などと同様、非常な高値で取り引きされた。朝顔は一年草であるのが「出物」と呼ばれる変化は種子ができないか非常に結実しにくいため株の維持ができず、変化が発現しなかった株により遺伝的に伝えて行くしかない。 |
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