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イチゴ（苺、莓、Fragaria）はバラ科の多年草、およびその食用となる果実。

甘みがあるため果物として位置づけられることが多いが、草本性の植物であるので野菜として扱われることもある。

イチゴ属で初めて栽培化されたのはエゾヘビイチゴ (Fragaria vesca) で、１７世紀のことである。
オランダイチゴは、１８世紀にオランダの農園で、北米産のバージニアイチゴ (F. virginiana) とチリ産のチリイチゴ (F. chiloensis) の交雑によってつくられた。
オランダイチゴは、日本には江戸時代の終わりごろにオランダから輸入された。オランダイチゴの名の由来である。作物として栽培されるようになったのは２００年前ごろからで、本格的に栽培されたのは明治５年からである。

日本での生産量は年間約２０万トンであり、そのほとんどは１１～６月に生産される。

薬効成分
いちごにはキシリトールが豊富に含まれている。