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科属：アブラナ科アブラナ属
学名：Brassica oleracea L. var. acephala DC. f. tricolor Hort
和名：ハボタン（葉牡丹）
ハボタン（葉牡丹、学名：Brassica oleracea var. acephala）はアブラナ科アブラナ属の耐寒性の園芸植物。（シノニム Brassica oleracea L. var. tricolor Hort）

特徴
江戸時代の日本で、ヨーロッパから渡来したキャベツの祖先種である不結球性或いは半結球性のケールを日本人が改良することによって作られた。古典園芸植物とも言いうるが、戦後に冬の花壇用として品種が増え、現在では世界各地で栽培されている。

キャベツ（学名B. oleracea var. capitata）と同種であるが、キャベツと異なり結球しない。様々に着色した葉が、サニーレタスのように同心円状に集積した形態のものを鑑賞する。一定以下の低温に晒されてから出葉した葉のみ着色することから、それまでに分化した葉が周縁部を緑色に縁どり、赤、桃、白等に着色した中心部の葉とのコントラストが美しい。

冬の観葉植物として栽培される。春に黄色の花が開花するが、通常、花は観賞の対象とならない。また、その頃には節が伸びて葉の密集した形態が崩れ、観葉植物としての価値も落ちている。

ちなみに、大事に育てれば多年生にもなる。樹木のような枝を出し、それぞれの枝の先端にハボタンがついた姿となる。

品種
古くからあるものとしては、葉の先が大きく縮れる名古屋縮緬と、葉が平滑な東京丸葉、その中間の、葉が波を打っている大阪丸葉の3種が代表的で、それぞれに白と紅（赤紫色）、薄紅の3色があった。80年代から、葉が縮れて深い切れ込みがある「くじゃく」や、葉の部分が小さな切り花用種、中央部だけが紅になる「日の丸」など様々な品種が出てきた。

栽培のポイント
播種期は真夏の７月から８月の上旬である。タネは二日か三日で発芽するが、小苗は様々な害虫の大好物で、一晩で全滅することも多いので、タネをまいたらオルトラン粒剤などを一緒にまいて、虫に食われないようにする。1，2回仮植えしたあと、花壇に25cmくらいの間隔で定植するか、6寸以上の鉢に植える。気温が下がらないと着色した葉は出現しない。